Molino de nixtamal. Elaboracion de Tortillas de Maiz y Molienda de Nixtamal. Ofrecemos productos y servicios de Tortillas, buscando la satisfacción del cliente. Buen precio, calidad y servicio, todo pueden encontrarse en Productos Nixtamalizados SS. Puede visitar las instalaciones de Productos Nixtamalizados SS en Calle México 124 (manzana 005) de Xochimilco.

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Xochimilco sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Xochimilco se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Xochimilco las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Xochimilco como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

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